寿司手握拼盘

🛒 食材

• 寿司饭 120 克 · 156 千卡
• 刺身级金枪鱼 (Maguro) 30 克 · 32 千卡
• 刺身级三文鱼 (Sake) 30 克 · 62 千卡
• 熟虾 (Ebi) 24 克 · 20 千卡

👨‍🍳 做法

1. 准备寿司饭：按照包装说明烹煮短粒米，然后趁米饭尚温时，轻轻拌入寿司醋（米醋、糖和盐的混合物）。
2. 将刺身级金枪鱼和三文鱼切成均匀的、一口大小的块，适合做寿司盖；将煮熟的虾沿底部切开并压平，做成蝴蝶状。
3. 用清水（tezu）润湿双手，防止米饭粘连，然后轻轻捏制小巧、椭圆形的寿司饭团。
4. 在鱼片或虾仁的一侧涂抹少量芥末（可选），然后将海鲜配料牢固地按压在每个饭团上。
5. 将制作好的寿司手握整齐地摆放在餐盘上，打造出诱人的什锦拼盘；立即搭配酱油、腌姜和额外芥末一同上桌享用。