甜土豆汤团

🛒 食材

• 甜土豆 500 克 · 432 千卡
• 中筋面粉 200 克 · 720 千卡
• 大鸡蛋 50 克 · 78 千卡
• 橄榄油 20 克 · 180 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将烤箱预热至200°C (400°F)。用叉子在甜土豆上扎几次孔，然后烘烤45-60分钟，直到非常软烂。
2. 煮熟后，让甜土豆稍稍冷却，然后去皮并彻底捣碎至光滑。
3. 在一个大碗中，将捣碎的甜土豆、面粉、鸡蛋、少许肉豆蔻和少许盐混合。搅拌至形成粗糙的面团，然后轻轻揉捏至刚混合均匀即可。
4. 将面团分成几份。将每一份搓成长约2厘米（0.8英寸）的绳状，然后切成2厘米（0.8英寸）的小块。
5. 如果需要，将每个汤团块轻轻地在叉子齿上滚动，以形成脊状，这有助于更好地吸收酱汁。
6. 烧开一大锅盐水。小心地将汤团分批放入沸水中。
7. 煮2-3分钟，或直到汤团浮到水面。用漏勺捞出并沥干水分。
8. 上菜时，您可以将煮熟的汤团用橄榄油轻轻煎至金黄色，然后与您喜欢的酱汁、新鲜香草或擦碎的奶酪混合。