红薯粉炒菜

🛒 食材

• 红薯粉条 (干) 80 克 · 280 千卡
• 老豆腐 80 克 · 60 千卡
• 胡萝卜丝 40 克 · 16 千卡
• 红甜椒片 40 克 · 12 千卡
• 新鲜菠菜 50 克 · 10 千卡
• 香菇片 40 克 · 11 千卡
• 黄洋葱片 30 克 · 12 千卡
• 蒜蓉 5 克 · 7 千卡
• 姜末 5 克 · 4 千卡
• 无麸质低钠酱油 20 克 · 10 千卡
• 香油 10 克 · 90 千卡
• 米醋 10 克 · 2 千卡
• 红糖 5 克 · 20 千卡
• 植物油 10 克 · 90 千卡
• 芝麻 3 克 · 17 千卡

👨‍🍳 做法

1. 按照包装说明煮红薯粉；沥干水分，用冷水冲洗，然后放在一边备用，以防粘连。
2. 准备酱汁：在一个小碗中，将酱油、香油、米醋、红糖、蒜蓉和姜末搅拌均匀。
3. 在大炒锅或平底锅中用中高火加热植物油。加入洋葱丝、胡萝卜丝和甜椒丝，翻炒3-4分钟，直到略微变软并保持脆度。
4. 将香菇片和豆腐加入炒锅中，继续翻炒3-5分钟，直到香菇变金黄，豆腐热透。
5. 加入菠菜，翻炒至其变软，然后加入煮好的红薯粉，并淋上调好的酱汁。
6. 充分搅拌，使所有食材均匀裹上酱汁，再煮1-2分钟，直到完全热透。上菜前撒上烤芝麻点缀。