甜薯布丁

🛒 食材

• 红薯 1000 克 · 860 千卡
• 全脂牛奶 258 克 · 157 千卡
• 砂糖 200 克 · 800 千卡
• 大鸡蛋 100 克 · 155 千卡
• 无盐黄油 60 克 · 430 千卡
• 肉桂粉 5 克 · 12 千卡
• 肉豆蔻粉 2 克 · 10 千卡
• 香草精 5 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将烤箱预热至175°C (350°F)。轻轻润滑一个2夸脱的烤盘。
2. 将红薯去皮，切成块状，煮至非常软烂，大约15-20分钟。沥干水分并彻底捣成泥状，直至顺滑。
3. 在一个大碗中，将捣碎的红薯、牛奶、糖、鸡蛋、融化的黄油、肉桂粉、肉豆蔻粉和香草精混合。搅拌均匀直至顺滑。
4. 将混合物倒入准备好的烤盘中，烘烤45-55分钟，或者直到布丁凝固，并且插入中心的刀子取出时是干净的。
5. 上桌前让布丁稍微冷却。可以温热或常温食用，可选配生奶油或额外撒上肉桂粉。