川味豆腐
🛒 食材
- 老豆腐 100 克 · 76 千卡
- 植物油 8 克 · 66 千卡
- 豆瓣酱 (四川郫县豆瓣酱) 8 克 · 10 千卡
- 大蒜 4 克 · 5 千卡
- 姜 3 克 · 2 千卡
- 花椒 (整粒) 1 克 · 2 千卡
- 干红辣椒 1 克 · 4 千卡
- 绍兴酒 4 克 · 4 千卡
- 生抽 8 克 · 4 千卡
- 老抽 1 克 · 1 千卡
- 米醋 4 克 · 1 千卡
- 玉米淀粉 2 克 · 7 千卡
- 水或蔬菜高汤 30 克 · 0 千卡
- 葱 5 克 · 2 千卡
- 香油 1 克 · 5 千卡
👨🍳 做法
- 将老豆腐压制至少30分钟以去除多余水分，然后切成2.5厘米的方块。
