塔卡卡
🛒 食材
- 图库皮 (黄色木薯汤) 250 克 · 25 千卡
- 尖布 (金纽扣叶) 50 克 · 10 千卡
- 干虾 (昆布) 15 克 · 39 千卡
- 木薯胶 (木薯淀粉) 20 克 · 70 千卡
- 大蒜 5 克 · 8 千卡
👨🍳 做法
- 如果使用新鲜图库皮，请确保已正确煮沸至少15分钟以消除任何氰化物；商店购买的图库皮通常已预煮。
- 将图库皮放入锅中煮沸；加入捣碎的大蒜和干虾，然后用盐调味。
- 在另一个碗中，将木薯胶溶解在少量冷水中制成糊状，确保没有结块。
- 将新鲜的尖布叶加入热塔卡卡中，搅拌至叶子萎蔫，这通常只需一两分钟。
- 将塔卡卡立即盛入传统葫芦碗或普通汤碗中，确保其非常热。
