塔库塔库

🛒 食材

• 煮熟的白米饭 150 克 · 195 千卡
• 煮熟的金丝雀豆（或斑豆） 100 克 · 120 千卡
• 红洋葱 30 克 · 12 千卡
• 大蒜 5 克 · 8 千卡
• 黄辣椒酱 15 克 · 13 千卡
• 植物油 15 克 · 135 千卡
• 孜然粉 1 克 · 3 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在大煎锅中用中火加热一半植物油。加入切碎的红洋葱，炒至变软，约5分钟，然后加入蒜蓉和孜然粉；再煮一分钟直到香气散发。
2. 将煮熟的金丝雀豆和黄辣椒酱加入锅中。用叉子或土豆泥压泥器将豆子捣碎，与香料充分混合，然后煮2-3分钟，以融合风味并减少多余的水分；用盐和胡椒调味。
3. 在一个大碗中，将捣碎的豆类混合物与煮熟的白米饭混合。充分搅拌至完全融合，然后将混合物分成两等份，塑成厚实、紧凑的椭圆形或圆形饼状。
4. 在中高火的平底不粘锅中加热剩余的植物油。小心地将饼放入热油中，每面煎5-7分钟，直到两面金黄酥脆。
5. 将塔库塔库从锅中取出，立即上桌。传统上，它作为主菜食用，通常搭配煎蛋、一块牛排或克里奥尔沙拉。