肉酱宽面 (博洛尼亚式)

🛒 食材

• 牛肉末 (80/20) 75 克 · 188 千卡
• 意式培根，切丁 15 克 · 68 千卡
• 洋葱，切碎 38 克 · 15 千卡
• 胡萝卜，切碎 25 克 · 10 千卡
• 西芹茎，切碎 13 克 · 2 千卡
• 橄榄油 5 克 · 41 千卡
• 干红葡萄酒 34 克 · 29 千卡
• 番茄酱 13 克 · 10 千卡
• 全脂牛奶 50 克 · 30 千卡
• 牛肉汤 38 克 · 4 千卡
• 新鲜意式宽面 80 克 · 240 千卡
• 帕尔马干酪，磨碎 15 克 · 65 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在一个大而厚的锅或荷兰烤箱中，中火煎切丁的意式培根至酥脆；取出培根放一旁，留下锅中融化的油脂。
2. 将沥干的意式宽面直接加入肉酱中，搅拌均匀，如果酱汁太稠，可加入少量预留的意面水；立即与磨碎的帕尔马干酪一起享用。