塔拉里内斯·罗霍斯 (秘鲁红酱意大利面)

🛒 食材

• 炖牛肉，切块 125 克 · 313 千卡
• 意大利面 (干重) 75 克 · 278 千卡
• 黄洋葱，切末 50 克 · 20 千卡
• 蒜瓣，切末 5 克 · 8 千卡
• 番茄酱 7 克 · 6 千卡
• 罐装番茄丁 100 克 · 20 千卡
• 红灯笼椒，切丁 38 克 · 11 千卡
• 黄辣椒酱 8 克 · 8 千卡
• 牛肉汤 63 克 · 6 千卡
• 植物油 8 克 · 68 千卡
• 淡奶 15 克 · 16 千卡
• 磨碎的帕尔马干酪 5 克 · 20 千卡
• 月桂叶 0 克 · 0 千卡
• 孜然粉 0 克 · 0 千卡
• 干牛至 0 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 用盐和胡椒粉慷慨地给牛肉块调味。在大锅或荷兰烤箱中用中高火加热植物油，然后将牛肉四面煎至金黄。取出牛肉并放好。
2. 在同一锅中，加入切碎的洋葱，煮至变软和半透明，大约5-7分钟。加入切碎的大蒜、切丁的红灯笼椒、黄辣椒酱、孜然粉、干牛至和月桂叶，再煮2-3分钟直至出香。
3. 拌入番茄酱并煮1分钟。将煎好的牛肉放回锅中，然后加入罐装番茄丁和牛肉汤。煮沸后转小火，盖上盖子，煮45-60分钟，直到牛肉变软。
4. 在炖牛肉的同时，按照包装说明将意大利面煮至弹牙。沥干并放好。
5. 牛肉变软后，从酱汁中取出月桂叶。拌入淡奶，并根据需要用额外的盐和胡椒粉调整调味。再炖5分钟，使其稍微变稠。
6. 将煮熟的意大利面放在盘中，然后慷慨地淋上牛肉和红酱，即可享用塔拉里内斯·罗霍斯。如果需要，用磨碎的帕尔马干酪和新鲜欧芹装饰。