玉子汤 (日式蛋花汤)
🛒 食材
- 高汤 200 克 · 10 千卡
- 大鸡蛋 50 克 · 75 千卡
- 酱油 15 克 · 10 千卡
- 味醂 (甜料酒) 15 克 · 25 千卡
- 葱花 5 克 · 1 千卡
👨🍳 做法
- 在小锅中，用中火将高汤煮至微沸。加入酱油和味醂，搅拌均匀。
- 将鸡蛋在一个小碗中轻轻打散。将打散的鸡蛋沿着细流慢慢倒入微沸的汤中，轻轻朝一个方向搅拌，以形成细致的蛋花。
- 煮约30秒，直到鸡蛋凝固。立即离火。
- 趁热食用，用切好的葱花装饰。
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