明太子意面

🛒 食材

• 意大利面 100 克 · 370 千卡
• 鳕鱼子 (明太鱼子) 60 克 · 70 千卡
• 无盐黄油 14 克 · 100 千卡
• 橄榄油 14 克 · 120 千卡
• 酱油 5 克 · 3 千卡
• 海苔 (干海带) 2 克 · 6 千卡
• 小葱, 切片 10 克 · 3 千卡

👨‍🍳 做法

1. 按照包装说明，在加盐的沸水中将意大利面煮至弹牙；沥干水分前，保留约1/2杯的意面水。
2. 同时，将鳕鱼子囊沿长度方向切开，将鱼子刮入一个中碗中；丢弃薄膜。
3. 将软化的黄油、橄榄油和酱油加入鳕鱼子中；搅拌至充分混合，形成奶油状酱汁。
4. 将煮好沥干的热意大利面加入盛有鳕鱼子酱的碗中；充分搅拌，使其均匀裹上酱汁，如果需要达到理想的稠度，可加入少量预留的意面水。
5. 立即上桌，用切碎的海苔和切薄的小葱点缀。