塔什里布
🛒 食材
- 羊肉 150 克 · 375 千卡
- 伊拉克大饼 (Khubz) 100 克 · 280 千卡
- 罐装鹰嘴豆 50 克 · 80 千卡
- 洋葱 50 克 · 20 千卡
- 新鲜番茄 70 克 · 13 千卡
- 蒜瓣 5 克 · 8 千卡
- 番茄酱 20 克 · 16 千卡
- 橄榄油 15 克 · 135 千卡
- 水/羊肉汤 200 克 · 0 千卡
- 孜然粉 1 克 · 0 千卡
- 香菜粉 1 克 · 0 千卡
- 姜黄粉 1 克 · 0 千卡
- 黑胡椒 1 克 · 0 千卡
- 月桂叶 1 克 · 0 千卡
- 新鲜香菜（装饰用） 2 克 · 0 千卡
- 柠檬角（装饰用） 2 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 在大锅或荷兰烤箱中用中高火加热橄榄油。加入羊肉块，四面煎至金黄，然后取出备用。
- 在同一锅中，加入切碎的洋葱，炒至变软，大约5-7分钟。加入蒜末、孜然粉、香菜粉、姜黄粉、黑胡椒和月桂叶，再煮一分钟，直到香气四溢。
- 拌入切碎的新鲜番茄和番茄酱，煮5分钟，直到番茄稍微变软。将煎好的羊肉放回锅中。
- 倒入水或羊肉汤没过肉，煮沸，然后转小火，盖上盖子，炖90分钟，直到羊肉变软。
- 将沥干水的罐装鹰嘴豆加入锅中，继续煮30分钟，让味道充分融合。
- 上菜时，将伊拉克大饼（Khubz）撕成小块放入深盘中。将热腾腾的羊肉鹰嘴豆炖菜慷慨地浇在大饼上，确保大饼充分浸透汤汁。
- 上菜前用新鲜切碎的香菜和柠檬角装饰。
