照烧天贝
🛒 食材
- 天贝 113 克 · 200 千卡
- 酱油 (低钠) 30 克 · 20 千卡
- 味醂 15 克 · 25 千卡
- 清酒 15 克 · 20 千卡
- 红糖 12 克 · 45 千卡
- 鲜姜 (磨碎) 5 克 · 5 千卡
- 新鲜蒜 (切碎) 6 克 · 10 千卡
- 芝麻油 5 克 · 45 千卡
- 水 30 克 · 0 千卡
- 玉米淀粉 3 克 · 10 千卡
- 葱 (点缀) 5 克 · 2 千卡
- 芝麻 (点缀) 3 克 · 15 千卡
👨🍳 做法
- 将天贝切成所需的形状，例如方块或三角形。将天贝蒸10-15分钟以减少苦味并软化其质地，然后用厨房纸巾轻轻拍干。
- 在一个小碗中，将酱油、味醂、清酒（如果使用）、红糖、磨碎的鲜姜和切碎的鲜蒜混合搅拌，制成照烧酱。
- 在大煎锅或炒锅中用中高火加热芝麻油。加入蒸好的天贝，煎炒5-7分钟，直至两面金黄并略带酥脆。
- 将照烧酱倒在煎锅中的天贝上。煮沸后转至中低火，偶尔搅拌，煮约5-8分钟，直至酱汁变稠并包裹住天贝。
- 离火。用切好的葱花和烤芝麻装饰，趁热上桌，通常搭配米饭或蒸蔬菜。
