塔里德
🛒 食材
- 无骨羊肩肉，切丁 90 克 · 208 千卡
- 橄榄油 8 克 · 70 千卡
- 洋葱，切碎 20 克 · 8 千卡
- 大蒜，切末 3 克 · 4 千卡
- 胡萝卜，切丁 30 克 · 12 千卡
- 土豆，切丁 50 克 · 43 千卡
- 西葫芦，切丁 30 克 · 5 千卡
- 罐装切块番茄 70 克 · 12 千卡
- 水或羊肉汤 84 克 · 0 千卡
- 阿拉伯大饼（例如Regag或Khubz），撕碎 110 克 · 286 千卡
- 混合香料（孜然、香菜、姜黄、黑胡椒、干青柠） 5 克 · 15 千卡
👨🍳 做法
- 在大锅或荷兰烤箱中用中高火加热橄榄油。将切丁的羊肩肉四面煎至金黄。
- 取出羊肉备用。将切碎的洋葱和蒜末加入锅中，炒香炒软，大约5分钟。
- 将羊肉放回锅中。拌入切丁的胡萝卜、土豆、西葫芦、罐装番茄和混合香料。
- 倒入水或羊肉汤，确保食材大部分被淹没。煮沸后转小火，盖上盖子，炖90分钟或直到羊肉变软，蔬菜煮熟。
- 品尝并用盐调味。食用时，将阿拉伯大饼撕成碎片放入深碗中，然后将热羊肉蔬菜炖菜舀在面包上。
