特努克 (藏式面条汤)
🛒 食材
- 小麦粉 80 克 · 291 千卡
- 水（用于面团） 40 克 · 0 千卡
- 牛肉（炖煮用） 80 克 · 160 千卡
- 白萝卜 60 克 · 10 千卡
- 菠菜 40 克 · 9 千卡
- 番茄 40 克 · 7 千卡
- 洋葱 25 克 · 10 千卡
- 大蒜 5 克 · 7 千卡
- 姜 5 克 · 4 千卡
- 植物油 8 克 · 72 千卡
- 酱油 10 克 · 7 千卡
- 蔬菜汤 200 克 · 10 千卡
- 辣椒粉 2 克 · 6 千卡
👨🍳 做法
- 准备面条面团：将小麦粉与水和一小撮盐混合，揉成一个坚实的面团；揉搓10-15分钟，然后盖好并静置至少30分钟。
- 将牛肉切成薄片；将白萝卜、菠菜、番茄、洋葱、大蒜和姜切成小块。
- 在中高火的锅中加热植物油。炒香切碎的洋葱、大蒜和姜。
- 加入牛肉片，煮至金黄。拌入切碎的番茄、辣椒粉和酱油，煮几分钟。
- 倒入蔬菜高汤并煮沸。加入白萝卜，煮15-20分钟，直至变软。
- 将醒好的面团擀薄，然后切成小方块或撕成不规则的小块，制成特色藏式面条。
- 将准备好的面条和菠菜加入炖煮的高汤中。煮约3-5分钟，直到面条变软，菠菜萎蔫。
- 将藏式面条立即盛入深碗中，可选择用新鲜香菜或葱花装饰。
