蒂卡博蒂

🛒 食材

• 去骨牛肉（切成2.5厘米块） 200 克 · 500 千卡
• 原味全脂酸奶 60 克 · 37 千卡
• 姜蒜酱 15 克 · 12 千卡
• 柠檬汁 15 克 · 3 千卡
• 红辣椒粉 2 克 · 6 千卡
• 孜然粉 2 克 · 8 千卡
• 香菜粉 2 克 · 6 千卡
• 咖喱粉 2 克 · 7 千卡
• 姜黄粉 1 克 · 4 千卡
• 食用油（刷用） 6 克 · 53 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在一个大碗中，混合酸奶、姜蒜酱、柠檬汁、红辣椒粉、孜然粉、香菜粉、咖喱粉、姜黄粉和盐。
2. 将牛肉块加入腌料中，确保所有肉块都均匀裹上。盖上盖子，冷藏至少4-6小时，最好是过夜。
3. 将烤架（木炭、燃气或烤箱烧烤架）预热至中高温。将腌制好的牛肉块串在烤串上，每块之间留有小间隙。
4. 将蒂卡博蒂烤10-15分钟，偶尔翻动并刷油，直至表面呈现美丽的焦痕并完全煮熟。
5. 从烤架上取下，静置几分钟。搭配新鲜馕饼、拉伊塔或一份沙拉趁热食用。