豆腐泰式炒河粉
🛒 食材
- 扁平米粉 50 克 · 175 千卡
- 特硬豆腐 100 克 · 150 千卡
- 罗望子酱 11 克 · 28 千卡
- 棕榈糖 11 克 · 45 千卡
- 酱油 15 克 · 12 千卡
- 青柠汁 7 克 · 3 千卡
- 大蒜 3 克 · 5 千卡
- 小葱 10 克 · 7 千卡
- 豆芽 38 克 · 12 千卡
- 新鲜细香葱 2 克 · 1 千卡
- 烤花生 10 克 · 57 千卡
- 中性油 10 克 · 90 千卡
👨🍳 做法
- 将扁平米粉用热水浸泡10-15分钟，直至变软但仍有嚼劲；沥干水分备用。
- 将特硬豆腐压干水分，然后切成小方块，用少许中性油煎至金黄色酥脆。
- 在大炒锅或平底锅中用中高火加热剩余的中性油，然后加入蒜蓉和切片小葱，搅拌至出香味。
