豆腐炒块

🛒 食材

• 老豆腐 150 克 · 114 千卡
• 黄洋葱 35 克 · 14 千卡
• 红甜椒 35 克 · 11 千卡
• 新鲜菠菜 15 克 · 3 千卡
• 蒜瓣 3 克 · 5 千卡
• 橄榄油 7 克 · 63 千卡
• 营养酵母 7 克 · 25 千卡
• 姜黄粉 1 克 · 5 千卡
• 黑胡椒 1 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将老豆腐压干水分，然后用手或叉子将其在碗中捣碎，以模仿炒蛋的质地。
2. 在中火不粘锅中加热橄榄油。加入切丁的黄洋葱和红甜椒，翻炒5-7分钟直至变软。
3. 加入蒜末、姜黄粉和营养酵母，再煮一分钟直至出香。
4. 将捣碎的豆腐加入锅中，搅拌使其与蔬菜和调味料混合。煮5-7分钟，偶尔搅拌，直到豆腐完全加热并略呈金黄色。
5. 加入新鲜菠菜直至其变软，然后用盐和黑胡椒调味。立即上桌。