豆腐炒菜
🛒 食材
- 老豆腐 150 克 · 114 千卡
- 西兰花朵 75 克 · 26 千卡
- 胡萝卜片 50 克 · 21 千卡
- 红甜椒片 75 克 · 23 千卡
- 甜豆 50 克 · 21 千卡
- 酱油 (普通) 30 克 · 16 千卡
- 米醋 15 克 · 3 千卡
- 香油 5 克 · 44 千卡
- 玉米淀粉 3 克 · 11 千卡
- 姜末 5 克 · 4 千卡
- 蒜蓉 6 克 · 9 千卡
- 植物油 (用于炒菜) 14 克 · 124 千卡
- 水 30 克 · 0 千卡
- 红糖 4 克 · 15 千卡
👨🍳 做法
- 将豆腐多余的水分压出，然后切成2.5厘米的方块。将所有蔬菜洗净并切成一口大小的块。
- 在一个小碗中，将酱油、米醋、香油、玉米淀粉、姜末、蒜蓉、水和红糖搅拌均匀。
- 在一个大平底锅或炒锅中用中高火加热植物油。加入豆腐块，翻炒5-8分钟，偶尔翻动，直到四面金黄酥脆；取出并放在一边。
- 将胡萝卜和西兰花加入同一个锅中，翻炒3-4分钟，直到它们稍微变软但仍保持脆度。
- 将准备好的酱汁倒在豆腐和蔬菜上，持续搅拌，直到酱汁变稠并均匀地覆盖所有食材，大约1-2分钟。
- 立即食用，可选搭配蒸米饭或面条。
