意式香蒜酱细扁面

🛒 食材

• 细扁面 180 克 · 280 千卡
• 新鲜罗勒叶 30 克 · 7 千卡
• 松子 8 克 · 54 千卡
• 蒜瓣 2 克 · 3 千卡
• 帕尔马干酪碎 15 克 · 59 千卡
• 佩克里诺撒丁岛奶酪碎 5 克 · 20 千卡
• 特级初榨橄榄油 30 克 · 265 千卡
• 新鲜绿豆角，去头尾 40 克 · 12 千卡
• 土豆，去皮切丁 50 克 · 38 千卡

👨‍🍳 做法

1. 制作香蒜酱时，将罗勒叶、松子、大蒜、两种奶酪和一小撮盐放入研钵（或食物料理机）中。逐渐加入橄榄油，边磨边搅拌，直至形成光滑、鲜绿色的酱汁。
2. 将一大锅盐水煮沸。加入土豆丁，煮3-4分钟。
3. 将绿豆角和细扁面加入装有土豆的锅中。按照意面包装说明煮至弹牙，通常约8-10分钟。
4. 沥水前，留出约1/2杯（120毫升）淀粉质的意面煮水。将意面、土豆和绿豆角沥干水分。
5. 立即上桌，如果喜欢，可以撒上额外的帕尔马干酪或佩克里诺奶酪碎。