杏仁鳟鱼

🛒 食材

• 鳟鱼片 150 克 · 210 千卡
• 无盐黄油 30 克 · 213 千卡
• 杏仁片 20 克 · 115 千卡
• 通用面粉 10 克 · 36 千卡
• 新鲜柠檬汁 5 克 · 1 千卡
• 新鲜欧芹 5 克 · 2 千卡

👨‍🍳 做法

1. 用厨房纸将鳟鱼片拍干，然后两面撒上足量的盐和黑胡椒。将每片鱼片轻轻裹上一层通用面粉，抖掉多余的面粉。
2. 在大煎锅中用中高火加热一半黄油，直至融化并开始冒泡。小心地将鳟鱼片放入热锅中，每面煎3-4分钟，或直至金黄熟透。
3. 将煮熟的鳟鱼从煎锅中取出，转移到餐盘中。保持温暖。
4. 在同一个煎锅中，用中火融化剩余的黄油。加入杏仁片，搅拌偶尔搅拌2-3分钟，直到金黄香脆。
5. 将煎锅从火上移开，然后拌入新鲜柠檬汁和切碎的欧芹。立即将温热的杏仁黄油酱舀在煮熟的鳟鱼片上。