乌萨尔
🛒 食材
- 发芽蛾豆 (马蒂) 120 克 · 136 千卡
- 洋葱 40 克 · 16 千卡
- 番茄 60 克 · 11 千卡
- 姜蒜酱 8 克 · 6 千卡
- 青辣椒 4 克 · 1 千卡
- 植物油 8 克 · 72 千卡
- 芥末籽 1 克 · 5 千卡
- 孜然籽 1 克 · 4 千卡
- 姜黄粉 1 克 · 2 千卡
- 红辣椒粉 1 克 · 3 千卡
- 戈达马萨拉 2 克 · 7 千卡
- 香菜粉 2 克 · 5 千卡
- 罗望子酱 8 克 · 19 千卡
- 粗糖 4 克 · 15 千卡
- 水 50 克 · 0 千卡
- 新鲜香菜叶 3 克 · 1 千卡
👨🍳 做法
- 如果使用干飞蛾豆，请将其浸泡过夜，然后沥干并使其发芽1-2天，直到出现小芽；冲洗发芽的豆子。
- 在中火加热的锅中倒入植物油，然后加入芥末籽和孜然籽；让它们爆裂。
- 加入切碎的洋葱和青辣椒，翻炒至洋葱变透明。
- 拌入姜蒜酱，再煮一分钟，直到散发香味。
- 加入切碎的番茄、姜黄粉、红辣椒粉、香菜粉和戈达马萨拉；煮至番茄变软并出油。
- 加入发芽的飞蛾豆、罗望子酱、粗糖和水；充分混合。
- 盖上盖子，小火慢炖15-20分钟，直到豆子变软，咖喱浓稠至您想要的稠度。
- 用新鲜香菜叶装饰，与印度面包（软面包卷）或薄饼一起热食。
