瓦西奥（阿根廷牛腩排）
🛒 食材
- 瓦西奥（牛腩排） 1000 克 · 1800 千卡
👨🍳 做法
- 用厨房纸将Vacio拍干，然后两面均匀地撒上粗盐。
- 将烤架预热至中高温，设置明确的热区和凉区，以便更好地控制温度。
- 将Vacio带脂肪的一面朝下放在烤架最热的部分，烤15-20分钟，直到形成一层浓郁的金黄色外皮。
- 将Vacio翻面，移到烤架的凉区，继续烤25-30分钟，或直到达到您想要的熟度（三分熟是理想选择）。
- 将Vacio从烤架上取出，松散地盖上锡纸，静置10-15分钟，然后逆纹切片。
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