纯素“鸡肉”沙拉三明治
🛒 食材
- 罐装鹰嘴豆，沥干并冲洗 120 克 · 164 千卡
- 纯素蛋黄酱 30 克 · 200 千卡
- 西芹茎，切丁 40 克 · 6 千卡
- 红洋葱，切丁 30 克 · 12 千卡
- 第戎芥末 5 克 · 5 千卡
- 柠檬汁 15 克 · 4 千卡
- 新鲜莳萝，切碎（可选） 5 克 · 2 千卡
- 全麦面包 60 克 · 150 千卡
👨🍳 做法
- 沥干并冲洗罐装鹰嘴豆，然后用叉子或土豆捣碎器在一个中等大小的碗中将其捣碎，直到大部分光滑但仍保留一些质感。
- 将纯素蛋黄酱、切丁的芹菜、切丁的红洋葱、第戎芥末、柠檬汁、切碎的新鲜莳萝（如果使用）、盐和黑胡椒加入捣碎的鹰嘴豆中。
- 将所有食材充分混合，确保“鸡肉”沙拉口感醇厚，调味均匀。
- 将纯素“鸡肉”沙拉慷慨地涂抹在一片全麦面包上，然后盖上第二片面包制成三明治。立即食用，可选择搭配生菜。
