纯素辣椒

🛒 食材

• 橄榄油 22 克 · 195 千卡
• 黄洋葱 150 克 · 60 千卡
• 大蒜 15 克 · 23 千卡
• 红灯笼椒 150 克 · 40 千卡
• 芹菜 50 克 · 8 千卡
• 辣椒粉 16 克 · 50 千卡
• 孜然 5 克 · 19 千卡
• 烟熏辣椒粉 3 克 · 10 千卡
• 干牛至 1 克 · 3 千卡
• 番茄碎 794 克 · 170 千卡
• 番茄酱 15 克 · 13 千卡
• 罐装芸豆，冲洗并沥干 240 克 · 220 千卡
• 罐装黑豆，冲洗并沥干 240 克 · 220 千卡
• 蔬菜汤 720 克 · 15 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在大锅中用中火加热橄榄油。加入切丁的洋葱、甜椒和芹菜；煮至变软，大约5-7分钟。
2. 加入蒜末，煮1分钟至出香味。拌入辣椒粉、孜然、烟熏辣椒粉和干牛至；继续煮1分钟，不断搅拌。
3. 倒入番茄碎、番茄酱、冲洗过的芸豆、黑豆和蔬菜汤。煮沸后转小火，盖上盖子，炖至少30分钟，或最长一小时，以融合风味。
4. 偶尔搅拌，并用盐和黑胡椒调味。趁热食用，可搭配新鲜香菜或您喜欢的辣椒配料。