纯素菠菜派

🛒 食材

• 纯素千层酥皮 450 克 · 1500 千卡
• 新鲜菠菜 1500 克 · 350 千卡
• 黄洋葱 200 克 · 80 千卡
• 蒜瓣 20 克 · 30 千卡
• 橄榄油 80 克 · 700 千卡
• 纯素羊乳酪，碎 200 克 · 500 千卡
• 新鲜莳萝，切碎 10 克 · 5 千卡
• 新鲜欧芹，切碎 10 克 · 5 千卡
• 营养酵母 20 克 · 70 千卡
• 柠檬汁 30 克 · 10 千卡
• 纯素黄油，融化 110 克 · 800 千卡
• 黑胡椒 2 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将切碎的黄洋葱用橄榄油炒至半透明，然后加入蒜蓉，再炒一分钟至香气四溢。
2. 将新鲜菠菜分批加入锅中，搅拌至变软，冷却后挤出多余水分。
3. 在一个大碗中，将变软的菠菜、炒香的洋葱和大蒜、碎纯素羊乳酪、切碎的莳萝和欧芹、营养酵母、柠檬汁、盐和黑胡椒混合在一起。
4. 将烤箱预热至180°C (350°F)。在一个9x13英寸的烤盘上轻轻涂油。
5. 在烤盘中铺上一张纯素千层酥皮，刷上融化的纯素黄油，然后用一半的酥皮重复此操作，略微重叠以覆盖底部和侧面。
6. 将菠菜羊乳酪馅料均匀地铺在千层酥皮底部。
7. 用剩余的千层酥皮盖住馅料，每张酥皮刷上融化的纯素黄油，然后将边缘塞好。
8. 将千层酥皮的顶层划分为分份大小的块，注意不要切穿到馅料。
9. 烘烤45-50分钟，或直到千层酥皮呈金黄色且酥脆。
10. 上菜前至少冷却15分钟，让馅料凝固。