纯素威灵顿

🛒 食材

• 纯素酥皮 53 克 · 187 千卡
• 棕色蘑菇 83 克 · 18 千卡
• 黄洋葱 25 克 · 10 千卡
• 蒜瓣 3 克 · 4 千卡
• 煮熟的绿扁豆 33 克 · 39 千卡
• 核桃 17 克 · 109 千卡
• 新鲜菠菜 25 克 · 6 千卡
• 面包屑 8 克 · 31 千卡
• 新鲜百里香 1 克 · 1 千卡
• 新鲜迷迭香 1 克 · 0 千卡
• 酱油 3 克 · 2 千卡
• 橄榄油 5 克 · 40 千卡
• 第戎芥末 3 克 · 2 千卡
• 植物奶 5 克 · 2 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将蘑菇、洋葱和大蒜切碎。在大平底锅中用中火加热橄榄油，然后加入洋葱煮至变软，大约5分钟。
2. 将切碎的蘑菇和大蒜加入锅中，烹饪至所有液体蒸发，混合物呈棕色，大约10-15分钟。拌入切碎的核桃、煮熟的扁豆、菠菜、面包屑、酱油、第戎芥末、百里香、迷迭香、盐和胡椒粉。
3. 将烤箱预热至200°C (400°F)。在撒有少许面粉的台面上擀开纯素酥皮，擀成足以包裹馅料的长方形。
4. 将馅料混合物勺入酥皮中心。将酥皮的两侧折叠到馅料上，然后折叠两端进行密封，形成一个整齐的包裹。小心地将其转移到铺有烘焙纸的烤盘上，接缝朝下。
5. 在威灵顿的整个表面刷上植物奶。烘烤35-45分钟，或直到酥皮呈金黄色并膨胀。
6. 将纯素威灵顿放置10分钟，然后切片享用。这能让馅料凝固，使切片更容易、更整洁。