蔬菜大麦炖菜
🛒 食材
- 珍珠大麦 200 克 · 700 千卡
- 蔬菜汤 1500 克 · 30 千卡
- 胡萝卜 150 克 · 60 千卡
- 土豆 300 克 · 230 千卡
- 芹菜 100 克 · 16 千卡
- 洋葱 150 克 · 60 千卡
- 大蒜 15 克 · 20 千卡
- 罐装切块番茄 400 克 · 80 千卡
- 橄榄油 30 克 · 240 千卡
- 干百里香 1 克 · 0 千卡
- 月桂叶 1 克 · 0 千卡
- 新鲜香菜 10 克 · 4 千卡
👨🍳 做法
- 用冷水彻底冲洗珍珠大麦；浸泡至少30分钟，然后沥干。
- 在大锅或荷兰烤箱中用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱、胡萝卜和芹菜；翻炒5-7分钟直至变软。
- 加入蒜末和干百里香；煮1分钟直至散发香味。
- 加入沥干的珍珠大麦、切块土豆、罐装切块番茄（无需沥干）、月桂叶、蔬菜汤、盐和黑胡椒。煮沸。
- 转小火，盖上盖子，炖煮45-60分钟，或直到大麦和蔬菜变软，偶尔搅拌。
- 取出月桂叶。品尝并根据需要调整调味料。趁热上桌，用新鲜香菜装饰。
