蔬菜库斯库斯
🛒 食材
- 库斯库斯 50 克 · 180 千卡
- 橄榄油 8 克 · 71 千卡
- 洋葱，切碎 40 克 · 16 千卡
- 蒜瓣，切末 5 克 · 7 千卡
- 胡萝卜，切丁 60 克 · 24 千卡
- 西葫芦，切丁 60 克 · 9 千卡
- 红薯，切丁 70 克 · 60 千卡
- 甜椒，切丁 50 克 · 13 千卡
- 罐装切块西红柿 70 克 · 13 千卡
- 鹰嘴豆，罐装，沥干 60 克 · 90 千卡
- 蔬菜汤 150 克 · 15 千卡
- 混合香料（孜然，香菜，姜黄，辣椒粉，姜） 5 克 · 15 千卡
- 新鲜欧芹或香菜，切碎 5 克 · 2 千卡
👨🍳 做法
- 在大锅或炖锅中用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱，翻炒约5分钟，直到变软。
- 加入切碎的大蒜、胡萝卜丁和红薯丁。继续煮5-7分钟，偶尔搅拌，直到蔬菜开始稍微变软。
- 加入西葫芦丁、甜椒丁、鹰嘴豆、番茄丁（无需沥干）、蔬菜高汤和所有干香料。煮沸后转小火，盖上盖子，炖煮15-20分钟，直到蔬菜变软。
- 在炖菜煨煮的同时，按照包装说明准备粗麦粉，通常是将其与热水或高汤混合，盖上盖子，静置5分钟，直到蓬松。用叉子拨松。
- 用盐和胡椒粉调味蔬菜炖菜。
- 将蓬松的粗麦粉盛入碗中，慷慨地浇上香气扑鼻的蔬菜炖菜。用新鲜的切碎欧芹或香菜点缀。
