蔬菜意式烘蛋

🛒 食材

• 大鸡蛋 300 克 · 468 千卡
• 红甜椒 150 克 · 45 千卡
• 黄洋葱 75 克 · 30 千卡
• 蘑菇 100 克 · 22 千卡
• 新鲜菠菜 100 克 · 23 千卡
• 橄榄油 14 克 · 120 千卡
• 牛奶 30 克 · 19 千卡
• 帕尔马干酪碎 30 克 · 117 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将烤箱预热至190°C (375°F)。将甜椒和洋葱切丁，蘑菇切片，菠菜粗略切碎。
2. 在中火加热的烤箱安全不粘锅中倒入橄榄油。将洋葱和甜椒炒5-7分钟，直至变软。
3. 加入切片蘑菇，再煮3-5分钟，直到它们释放出水分。拌入切碎的菠菜，直至变软。
4. 在一个单独的碗中，将鸡蛋与牛奶、一小撮盐和黑胡椒混合打散。拌入磨碎的帕尔马干酪。
5. 将鸡蛋混合物均匀地倒在锅中煮熟的蔬菜上。在炉子上煮2-3分钟，直到边缘开始凝固。
6. 将煎锅放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，直到意式烘蛋蓬松、金黄且中心凝固。
7. 在切片和上菜前，让它静置几分钟。如果需要，可用新鲜香草装饰。