蔬菜满洲里

🛒 食材

• 卷心菜丝 50 克 · 12 千卡
• 胡萝卜碎 20 克 · 8 千卡
• 切碎的甜椒 40 克 · 12 千卡
• 姜蒜酱 10 克 · 10 千卡
• 切碎的绿辣椒 4 克 · 2 千卡
• 中筋面粉 25 克 · 91 千卡
• 玉米淀粉 20 克 · 72 千卡
• 植物油（用于油炸） 20 克 · 176 千卡
• 酱油 20 克 · 12 千卡
• 黑胡椒粉 1 克 · 2 千卡
• 植物油（用于酱汁） 5 克 · 44 千卡
• 洋葱碎 20 克 · 8 千卡
• 切碎的葱白 10 克 · 3 千卡
• 红辣椒酱 10 克 · 10 千卡
• 番茄酱 15 克 · 15 千卡
• 白醋 5 克 · 1 千卡
• 水/蔬菜高汤 70 克 · 0 千卡
• 切碎的葱绿 5 克 · 1 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将卷心菜丝、胡萝卜碎、切碎的甜椒、姜蒜酱、切碎的绿辣椒、中筋面粉、玉米淀粉、5毫升酱油和黑胡椒放入碗中。充分混合，形成面团状，如果需要可加少许水。
2. 将混合物分成小块，做成一口大小的球。在炒锅或深锅中用中高火加热植物油进行油炸。小心地将球放入热油中，炸至金黄色酥脆，然后沥干多余的油。
3. 在另一个炒锅中，加热5毫升植物油。炒香姜蒜酱、切片绿辣椒、切碎的洋葱和葱白。
4. 加入切块的甜椒，煮一分钟。拌入15毫升酱油、红辣椒酱、番茄酱、白醋和糖。煮2-3分钟，直到酱汁略微变稠。
5. 将5克玉米淀粉与70毫升水/蔬菜高汤混合，制成淀粉水。将淀粉水倒入 simmering 的酱汁中，持续搅拌直至达到所需的稠度。
6. 将炸好的蔬菜丸子加入浓稠的酱汁中，轻轻翻炒使其均匀裹上酱汁。用切碎的葱绿装饰，趁热食用。