蔬菜玉米粉蒸肉

🛒 食材

• 干玉米皮 20 克 · 0 千卡
• 玉米粉 70 克 · 252 千卡
• 植物起酥油 25 克 · 225 千卡
• 蔬菜汤 90 克 · 4 千卡
• 泡打粉 1 克 · 0 千卡
• 什锦蔬菜（切丁） 90 克 · 36 千卡
• 洋葱（切丁） 15 克 · 6 千卡
• 大蒜（切末） 3 克 · 4 千卡
• 番茄酱 20 克 · 10 千卡
• 墨西哥辣椒（切末） 8 克 · 2 千卡
• 孜然粉 0 克 · 0 千卡
• 烟熏辣椒粉 0 克 · 0 千卡
• 新鲜香菜（切碎） 5 克 · 0 千卡
• 植物油 2 克 · 18 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将干玉米皮用热水浸泡至少30-60分钟，直到变软；沥干水分备用。在一个大碗中，将植物起酥油打发至蓬松，然后逐渐加入玉米粉、泡打粉和蔬菜汤。
2. 彻底混合，形成柔软、可涂抹的玉米面团。面团应轻盈蓬松；如果太干，加一点高汤，如果太湿，加一点玉米粉。盖好静置。
3. 制作馅料，在中火锅中加热植物油。炒香切丁的洋葱和蒜末，大约3-5分钟。
4. 加入什锦蔬菜、墨西哥辣椒末、番茄酱、孜然和烟熏辣椒粉。偶尔搅拌，煮至蔬菜变软略脆，大约5-7分钟。
5. 拌入切碎的新鲜香菜。让馅料稍微冷却。现在，取一片泡软的玉米皮，在较宽的一端均匀铺上一层薄薄的玉米面团，留出边缘。
6. 在玉米面团中央放一勺蔬菜馅。将玉米皮的一边叠在馅料上，然后将另一边叠过来，形成一个圆筒。
7. 将玉米皮的底部向上折叠以密封玉米粉蒸肉。用剩余的玉米面团、馅料和玉米皮重复此步骤。将玉米粉蒸肉直立放入蒸笼中，确保它们紧密排列以防散开。
8. 将玉米粉蒸肉放在沸水上蒸1至1.5小时，或者直到玉米面团变硬并容易从玉米皮上分离。趁热与您喜欢的莎莎酱或酸奶油一起享用。