蔬菜炒乌冬
🛒 食材
- 乌冬面 (新鲜或预煮) 200 克 · 260 千卡
- 绿甘蓝 50 克 · 13 千卡
- 胡萝卜 30 克 · 12 千卡
- 红甜椒 30 克 · 9 千卡
- 洋葱 30 克 · 12 千卡
- 褐菇 40 克 · 9 千卡
- 大蒜 5 克 · 7 千卡
- 新鲜姜 5 克 · 4 千卡
- 酱油 30 克 · 16 千卡
- 味醂 15 克 · 38 千卡
- 砂糖 5 克 · 20 千卡
- 植物油 10 克 · 90 千卡
- 香油 5 克 · 45 千卡
- 葱花 (装饰用) 10 克 · 3 千卡
- 烤芝麻 (装饰用) 2 克 · 11 千卡
👨🍳 做法
- 准备蔬菜：将卷心菜、甜椒和洋葱切成细条。将蘑菇切片，蒜切末，姜磨碎。
- 按照包装说明煮乌冬面，沥干并用冷水短暂冲洗以防粘连；备用。
- 在一个小碗中，将酱油、味醂和砂糖搅拌均匀制成酱汁；备用。
- 在一个大平底锅或炒锅中用中高火加热植物油。加入蒜末和姜末，翻炒30秒至香味溢出。
- 将胡萝卜、洋葱和甜椒加入炒锅中，翻炒2-3分钟，直至略微变软但仍保持脆度。然后加入卷心菜和蘑菇，再煮2-3分钟。
- 将煮好的乌冬面和准备好的酱汁加入炒锅。剧烈翻炒1-2分钟，直到面条和蔬菜均匀裹上酱汁并充分加热。
- 离火，淋上香油并搅拌。立即上桌，用切碎的葱花和烤芝麻装饰。
