素香肠玉米饼

🛒 食材

• 硬豆腐 150 克 · 110 千卡
• 橄榄油 15 克 · 130 千卡
• 烟熏辣椒粉 3 克 · 8 千卡
• 辣椒粉 2 克 · 6 千卡
• 孜然粉 1 克 · 4 千卡
• 蒜粉 1 克 · 3 千卡
• 干牛至 0 克 · 1 千卡
• 苹果醋 15 克 · 3 千卡
• 玉米饼 60 克 · 130 千卡
• 红洋葱 20 克 · 8 千卡
• 新鲜香菜 5 克 · 1 千卡
• 青柠 30 克 · 8 千卡
• 牛油果 50 克 · 80 千卡
• 红酱 50 克 · 15 千卡

👨‍🍳 做法

1. 压制硬豆腐以去除多余水分；将其碎成小块，使其类似碎肉。
2. 在一个碗中，将碎豆腐与橄榄油、烟熏辣椒粉、辣椒粉、孜然、蒜粉、干牛至和苹果醋混合；充分搅拌均匀。
3. 用中高火加热不粘锅，加入调味豆腐混合物。烹饪8-10分钟，偶尔搅拌，直到其变黄并略带酥脆。
4. 在豆腐烹饪时，将玉米饼放入另一个干锅中或微波炉中加热，直到它们变软且有弹性。
5. 组装玉米饼：在每个温热的玉米饼中放入足量的素香肠，然后撒上切碎的红洋葱、新鲜香菜、牛油果片和一勺红酱。立即与青柠角一起食用。