素食陀螺

🛒 食材

• 皮塔饼 65 克 · 170 千卡
• 褐菇 120 克 · 26 千卡
• 红甜椒 40 克 · 12 千卡
• 红洋葱 20 克 · 8 千卡
• 番茄 30 克 · 5 千卡
• 黄瓜 40 克 · 6 千卡
• 生菜 15 克 · 2 千卡
• 希腊酸奶（全脂） 60 克 · 60 千卡
• 橄榄油 12 克 · 108 千卡
• 大蒜 5 克 · 7 千卡
• 新鲜莳萝 2 克 · 1 千卡
• 柠檬汁 5 克 · 0 千卡
• 干牛至和辣椒粉 2 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 首先，制作酸奶黄瓜酱：将黄瓜切丁并挤出多余水分。将大蒜切末，新鲜莳萝切碎。
2. 在一个碗中，混合希腊酸奶、黄瓜丁、蒜末、莳萝碎、少许橄榄油和柠檬汁。用盐和胡椒调味，搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏。
3. 将蘑菇和甜椒切成条。与1汤匙橄榄油、干牛至、辣椒粉、盐和黑胡椒混合。
4. 用中高火加热平底锅，将调味过的蘑菇和甜椒煮8-10分钟，或直到变软并略呈棕色。
5. 在干锅、烤箱或微波炉中加热皮塔饼，直到变软且有弹性。
6. 组装时，在温暖的皮塔饼上涂抹一大勺酸奶黄瓜酱。铺上煮熟的蘑菇和甜椒、切片番茄、红洋葱和生菜碎。
7. 将皮塔饼折叠或卷起来制成卷饼，并立即食用。