素食哈吉斯

🛒 食材

• 钢切燕麦 50 克 · 195 千卡
• 棕扁豆 50 克 · 176 千卡
• 洋葱 40 克 · 16 千卡
• 胡萝卜 25 克 · 10 千卡
• 芜菁 (或瑞典芜菁) 50 克 · 14 千卡
• 蘑菇 50 克 · 11 千卡
• 核桃（切碎） 13 克 · 85 千卡
• 植物油 8 克 · 71 千卡
• 蔬菜高汤 125 克 · 3 千卡

👨‍🍳 做法

1. 彻底冲洗钢切燕麦和棕扁豆。将扁豆用足量的水煮至变软，然后沥干并放凉备用。
2. 在大锅中用中火加热植物油。加入切碎的洋葱、胡萝卜、芜菁和蘑菇，翻炒至变软，大约8-10分钟。
3. 加入钢切燕麦、煮熟的扁豆、切碎的核桃和所有香料：黑胡椒、多香果粉、肉豆蔻、芫荽粉和干百里香。持续搅拌，煮2-3分钟。
4. 煮熟后，离火盖上盖子静置5-10分钟，让味道融合，混合物稍微凝固。趁热食用。