素食大阪烧

🛒 食材

• 通用面粉 50 克 · 182 千卡
• 素高汤 75 克 · 0 千卡
• 大鸡蛋 50 克 · 78 千卡
• 卷心菜，切丝 150 克 · 38 千卡
• 小葱，切片 15 克 · 5 千卡
• 天妇罗碎 10 克 · 50 千卡
• 红姜丝 5 克 · 3 千卡
• 山药，磨碎 25 克 · 15 千卡
• 植物油 10 克 · 88 千卡
• 大阪烧酱 20 克 · 30 千卡
• 日式蛋黄酱 15 克 · 105 千卡
• 青海苔 1 克 · 3 千卡

👨‍🍳 做法

1. 如果使用，准备好高汤，切碎卷心菜，切片小葱，磨碎山药，并准备好其他食材。
2. 在一个大碗中，将面粉、高汤（或水）和鸡蛋搅拌均匀，直至形成光滑的面糊。
3. 将切碎的卷心菜、小葱、天妇罗碎和红姜丝拌入面糊中。如果使用，轻轻拌入磨碎的山药。
4. 煎5-7分钟，直到底部呈金黄色且酥脆。小心地翻转大阪烧，再煎5-7分钟直至完全熟透。
5. 食用前撒上青海苔。第二个大阪烧也重复此步骤。