素食蛋包饭
🛒 食材
- 煮熟的白米饭 150 克 · 195 千卡
- 洋葱，切丁 30 克 · 12 千卡
- 胡萝卜，切丁 20 克 · 8 千卡
- 蘑菇，切片 40 克 · 9 千卡
- 青豆 20 克 · 16 千卡
- 番茄酱 50 克 · 50 千卡
- 鸡蛋 100 克 · 155 千卡
- 黄油 10 克 · 72 千卡
- 酱油 5 克 · 5 千卡
- 蔬菜高汤 30 克 · 3 千卡
👨🍳 做法
- 中火加热一半黄油。放入切丁的洋葱、胡萝卜和蘑菇，翻炒5-7分钟直至变软。
- 向锅中加入青豆、煮熟的白米饭、酱油、蔬菜高汤和30克番茄酱。搅拌均匀，再煮3-5分钟，直到完全加热并且味道融合。
- 将调味好的米饭混合物转移到餐盘上，塑形为椭圆形或小山状。放好并保温。
- 在一个小碗中，将鸡蛋打散至轻盈起泡。用少许盐和胡椒调味（可选，不计入宏量）。
- 小心地将煎蛋卷滑到准备好的米饭上，塑形使其覆盖米饭堆。用剩余的番茄酱装饰，艺术性地淋在顶部。
