素炒面 (Pancit)

🛒 食材

• 炒面 (无蛋) 38 克 · 131 千卡
• 炒米粉 (米粉) 38 克 · 142 千卡
• 绿包菜 50 克 · 13 千卡
• 胡萝卜 25 克 · 10 千卡
• 荷兰豆 25 克 · 11 千卡
• 红甜椒 25 克 · 8 千卡
• 香菇 25 克 · 9 千卡
• 洋葱 20 克 · 8 千卡
• 大蒜 5 克 · 8 千卡
• 低盐酱油 23 克 · 12 千卡
• 蔬菜高汤 50 克 · 3 千卡
• 植物油 7 克 · 60 千卡
• 香油 4 克 · 30 千卡
• 青柠汁 4 克 · 1 千卡
• 黑胡椒 1 克 · 1 千卡
• 砂糖 1 克 · 5 千卡
• 葱 (点缀) 5 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 准备面条：按照包装说明将炒面和米粉煮至弹牙；沥干水分备用。在一个小碗中，将酱油、蔬菜高汤、香油、青柠汁、黑胡椒和糖搅拌均匀，制成酱汁。
2. 爆香：在大炒锅或平底锅中用中高火加热植物油。加入切好的洋葱和蒜末，翻炒1-2分钟至香气散发。
3. 加入蔬菜：将胡萝卜、甜椒、香菇和荷兰豆加入炒锅。翻炒3-4分钟，直到蔬菜变得脆嫩。
4. 与面条和酱汁混合：将切丝的包菜和煮熟的面条加入炒锅。将准备好的酱汁倒在面条和蔬菜上。
5. 翻炒上桌：将所有食材翻炒2-3分钟，直到充分混合并加热透彻，确保面条均匀裹上酱汁。上桌前撒上切碎的葱花。