素拉面

🛒 食材

• 干海带 3 克 · 9 千卡
• 干香菇 5 克 · 15 千卡
• 蒜瓣 5 克 · 7 千卡
• 新鲜姜 5 克 · 4 千卡
• 低钠蔬菜汤 230 克 · 23 千卡
• 低钠酱油 15 克 · 12 千卡
• 味醂 10 克 · 21 千卡
• 香油 3 克 · 27 千卡
• 拉面 150 克 · 210 千卡
• 老豆腐 60 克 · 45 千卡
• 小白菜 60 克 · 8 千卡
• 新鲜香菇 30 克 · 9 千卡
• 甜玉米粒 15 克 · 13 千卡
• 葱 7 克 · 2 千卡
• 海苔片 2 克 · 4 千卡

👨‍🍳 做法

1. 准备高汤底：在锅中，将4杯（950毫升）水与海带和干香菇混合。中火慢炖15-20分钟，确保不要剧烈沸腾；然后取出海带和香菇。
2. 在高汤底中加入蒜末、姜末、蔬菜汤、低钠酱油和味醂。再炖煮10-15分钟，使味道融合，然后拌入香油。
3. 在高汤炖煮的同时，按照包装说明将拉面煮至弹牙。沥干并放于一旁备用。
4. 将老豆腐片煎至金黄色并略带酥脆；您也可以将其烘烤或空炸。将小白菜和新鲜香菇在另一锅沸水中短暂焯水，或蒸至脆嫩。
5. 组装时，将一份煮熟的拉面放入一个大碗中。将热汤浇在拉面上。
6. 将煎好的豆腐、焯水后的小白菜、新鲜香菇和甜玉米粒铺在拉面上。用切碎的葱花和一片海苔装饰。立即上桌享用。