蔬菜玉米卷饼

🛒 食材

• 玉米饼 80 克 · 180 千卡
• 辣酱 120 克 · 80 千卡
• 蒙特雷杰克奶酪碎 40 克 · 150 千卡
• 什锦甜椒 75 克 · 20 千卡
• 黄洋葱 35 克 · 14 千卡
• 西葫芦 50 克 · 8 千卡
• 罐装黑豆 60 克 · 80 千卡
• 冷冻玉米粒 40 克 · 35 千卡
• 橄榄油 7 克 · 60 千卡
• 蒜（切碎） 1 克 · 2 千卡
• 孜然粉 1 克 · 2 千卡
• 辣椒粉 2 克 · 6 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将烤箱预热至190°C（375°F）。轻轻润滑一个9x13英寸的烤盘。
2. 在大煎锅中用中高火加热橄榄油。加入切碎的洋葱和甜椒，煮至变软，大约5-7分钟。
3. 将切碎的大蒜、西葫芦、黑豆、玉米、孜然和辣椒粉加入煎锅中。再煮3-5分钟，偶尔搅拌，然后离火。
4. 将大约1/2杯辣酱倒入准备好的烤盘底部。
5. 将玉米饼稍微加热，使其变软。将每个玉米饼短暂浸入辣酱中，然后将一份蔬菜馅和少许奶酪放在中央。
6. 将每个玉米饼卷紧，接缝朝下放入烤盘。重复此步骤，用完所有玉米饼和馅料。
7. 将剩余的辣酱均匀地倒在卷好的玉米饼上，确保它们被完全覆盖。在顶部撒上剩余的奶酪碎。
8. 烘烤20-25分钟，或者直到奶酪融化并冒泡，玉米饼完全加热。上菜前静置几分钟。