蔬菜捞面

🛒 食材

• 捞面（熟） 180 克 · 219 千卡
• 香油 3 克 · 23 千卡
• 植物油 5 克 · 45 千卡
• 酱油 20 克 · 14 千卡
• 红糖 10 克 · 39 千卡
• 米醋 10 克 · 2 千卡
• 新鲜姜（磨碎） 5 克 · 4 千卡
• 蒜（切碎） 5 克 · 8 千卡
• 胡萝卜（切丝） 25 克 · 10 千卡
• 红甜椒（切片） 38 克 · 11 千卡
• 西兰花小花 50 克 · 17 千卡
• 大白菜（切丝） 50 克 · 7 千卡
• 蘑菇（切片） 25 克 · 6 千卡
• 葱（切片） 8 克 · 3 千卡
• 水或蔬菜高汤 15 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 按照包装说明将捞面煮至弹牙；沥干水分并用冷水冲洗，然后用少量植物油拌匀以防粘连。备用。
2. 在一个小碗中，将酱油、红糖、米醋和水/蔬菜高汤搅拌均匀制成酱汁。备用。
3. 在大炒锅或煎锅中用中高火加热植物油。加入姜末和蒜末，翻炒30秒至出香味。
4. 加入胡萝卜和甜椒；翻炒2-3分钟，直到它们略微变软且保持脆度。然后加入西兰花和蘑菇，继续翻炒3分钟。
5. 拌入切丝的大白菜，煮1-2分钟至其略微变软。倒入准备好的酱汁。
6. 将煮好的捞面与蔬菜和酱汁一同放入炒锅中。用力翻炒2-3分钟，确保面条和蔬菜均匀裹上酱汁。
7. 离火。立即上桌，用新鲜的葱花和少许香油点缀。