海带乌冬面

🛒 食材

• 新鲜乌冬面 200 克 · 280 千卡
• 水 400 克 · 0 千卡
• 干海带 10 克 · 45 千卡
• 海带 5 克 · 10 千卡
• 鲣鱼片 5 克 · 17 千卡
• 酱油 30 克 · 25 千卡
• 味醂 15 克 · 25 千卡
• 小葱 10 克 · 3 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将干海带在冷水中浸泡5-10分钟使其恢复活力，然后沥干并轻轻挤出多余的水分。备用。
2. 准备鲣鱼高汤：将水、海带和鲣鱼片放入锅中。煮沸后取出海带，然后继续小火煮几分钟，再滤出鲣鱼片。
3. 将清澈的鲣鱼高汤倒回锅中，加入酱油和味醂，小火煮沸。品尝并根据需要调整调味料。
4. 按照包装说明将乌冬面煮至Q弹。沥干水分。
5. 将煮好的乌冬面分装到碗中，然后淋上热鲣鱼高汤。
6. 在每个碗中加入恢复活力的海带，并撒上大量切好的小葱，然后立即上桌享用。