西洋菜汤

🛒 食材

• 新鲜西洋菜 50 克 · 6 千卡
• 土豆，去皮切丁 75 克 · 58 千卡
• 洋葱，切碎 25 克 · 10 千卡
• 蒜瓣，切碎 3 克 · 4 千卡
• 蔬菜汤 188 克 · 9 千卡
• 橄榄油 4 克 · 30 千卡
• 低脂牛奶 25 克 · 12 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在大锅中用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱，炒至变软，大约5分钟，然后加入蒜蓉，再煮一分钟直到散发出香味。
2. 将切丁的土豆和蔬菜汤加入锅中。煮沸后转小火，盖上盖子，炖煮10-12分钟，或直到土豆变软。
3. 将新鲜西洋菜加入锅中，搅拌至其枯萎，大约需要1-2分钟。将锅从火上移开。
4. 使用手持搅拌器，小心地将汤搅打成浓汤。或者，分批将汤倒入普通搅拌机中，搅拌至呈奶油状。
5. 拌入低脂牛奶，用小火轻轻加热汤，不要煮沸。用盐和现磨黑胡椒调味。
6. 趁热上桌，可根据喜好用一小枝新鲜西洋菜或少许奶油点缀。