白豆炖菜 (鲁比亚)

🛒 食材

• 罐装白豆，沥干 120 克 · 156 千卡
• 番茄碎 (罐装) 100 克 · 20 千卡
• 洋葱 38 克 · 15 千卡
• 大蒜 5 克 · 8 千卡
• 橄榄油 11 克 · 97 千卡
• 蔬菜汤 60 克 · 3 千卡
• 孜然粉 1 克 · 4 千卡
• 香菜粉 1 克 · 3 千卡
• 辣椒粉 1 克 · 3 千卡
• 新鲜香菜，切碎 4 克 · 1 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在大锅中用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱，炒至变软变透明，约5-7分钟。
2. 加入蒜末、孜然粉、香菜粉和辣椒粉。再煮一分钟直到散发香味，注意不要把蒜烧焦。
3. 倒入番茄碎和蔬菜汤。加入沥干的白豆，搅拌均匀，然后煮沸。
4. 转小火，盖上盖子，炖煮20-25分钟，让味道充分融合。偶尔搅拌以防粘锅。
5. 品尝并根据个人喜好用盐调味。上菜前用新鲜切碎的香菜装饰。热食，可搭配米饭或皮塔饼。