全麦煎饼
🛒 食材
- 全麦面粉 30 克 · 100 千卡
- 绿豆粉 10 克 · 35 千卡
- 水 80 克 · 0 千卡
- 大鸡蛋 50 克 · 70 千卡
- 小葱 15 克 · 5 千卡
- 香菜 5 克 · 1 千卡
- 甜面酱 15 克 · 30 千卡
- 烤白芝麻 3 克 · 17 千卡
- 植物油 5 克 · 45 千卡
- 薄脆 (薄脆) 20 克 · 100 千卡
👨🍳 做法
- 将全麦面粉、绿豆粉和水混合在一个碗中；搅拌至光滑，然后让面糊静置至少15分钟。
- 将一个大的不粘煎饼铛或平底锅用中高火加热，并轻轻刷上油。
- 将一勺面糊倒在热煎饼铛上，迅速用T形刮板或勺子背面将其摊成一个薄而均匀的圆形。
- 将一个鸡蛋直接打在正在制作的煎饼上，打散蛋黄，并将蛋白均匀地涂抹在表面。
- 在鸡蛋上撒上葱花和香菜，煎至鸡蛋凝固，煎饼边缘酥脆。
- 将煎饼翻面（可选，或小心地揭下并鸡蛋面朝下放置），然后将甜面酱均匀涂抹在煎熟的一面。
- 将脆饼（薄脆）放在中央，然后撒上烤白芝麻。
- 将煎饼从两侧向中间折叠，将脆饼包在其中，形成一个长方形，再煎一分钟，直至完全热透。
