日式烤肉

🛒 食材

• 薄片牛腩或西冷 150 克 · 375 千卡
• 酱油 30 克 · 15 千卡
• 味醂 (甜米酒) 15 克 · 40 千卡
• 清酒 (料酒) 15 克 · 20 千卡
• 蒜末 5 克 · 8 千卡
• 姜末 5 克 · 4 千卡
• 香油 5 克 · 45 千卡
• 烤芝麻 2 克 · 11 千卡
• 洋葱片 30 克 · 12 千卡
• 彩椒 (任意颜色), 切片 30 克 · 9 千卡
• 蘑菇 (香菇或口蘑), 切片 20 克 · 5 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将酱油、味醂、清酒、蒜末、姜末和香油混合在一个碗中，制成烤肉酱；搅拌均匀后备用。
2. 将薄片牛肉放入浅盘中，倒入约一半的酱汁腌制，在室温下至少15-20分钟，或在冰箱中腌制一小时。
3. 将切片的洋葱、彩椒和蘑菇与腌制好的牛肉一起摆放在餐盘上。
4. 将桌上烤架或铸铁煎锅加热至中高火，然后分批烤制牛肉和蔬菜，频繁翻动，直至达到您想要的熟度。
5. 将烤好的烤肉立即与剩余的酱汁一起作为蘸料上桌，撒上烤芝麻，也可搭配蒸米饭享用。