亚伊拉汤 (酸奶米饭汤)
🛒 食材
- 水 188 克 · 0 千卡
- 全脂原味酸奶 100 克 · 60 千卡
- 短粒米，生 20 克 · 70 千卡
- 蛋黄 5 克 · 15 千卡
- 通用面粉 5 克 · 18 千卡
- 干薄荷 1 克 · 4 千卡
- 无盐黄油 5 克 · 36 千卡
👨🍳 做法
- 将米用冷水彻底冲洗，然后放入锅中加入188克水煮至变软；取出稍作冷却。
- 在一个单独的碗中，将酸奶、蛋黄和面粉搅拌至顺滑无块。
- 将回温的酸奶混合物缓慢倒入装有煮熟的米饭和剩余水的锅中，持续搅拌以使其混合均匀。
- 用盐调味汤，确保其在整道菜中混合均匀。
- 在一个小煎锅中融化黄油，然后轻轻炒香干薄荷，大约30秒。
- 将热薄荷黄油混合物倒在慢炖的汤上，在上菜前搅拌均匀，以增加最后的芳香。
