西葫芦面配香蒜酱

🛒 食材

• 西葫芦 300 克 · 51 千卡
• 新鲜罗勒叶 30 克 · 8 千卡
• 松子 15 克 · 100 千卡
• 帕玛森芝士碎 15 克 · 60 千卡
• 蒜瓣 3 克 · 4 千卡
• 特级初榨橄榄油 30 克 · 265 千卡
• 柠檬汁 15 克 · 4 千卡

👨‍🍳 做法

1. 彻底清洗西葫芦，并使用螺旋切菜器制作细面条；如果没有，使用削皮刀制作宽条，然后切成更细的条状。
2. 制作香蒜酱时，将新鲜罗勒叶、松子、帕玛森芝士碎、蒜瓣以及少许盐和胡椒放入食物料理机或研钵中。
3. 在搅拌的同时，逐渐淋入特级初榨橄榄油，直至形成光滑、鲜亮的绿色香蒜酱；如果需要，可加入柠檬汁以增加新鲜度。
4. 将西葫芦面放入大碗中，加入准备好的香蒜酱；轻轻搅拌，使所有面条均匀裹上酱汁。
5. 立即上桌，可选择用额外的松子、帕玛森芝士碎或几片新鲜罗勒叶点缀。