西葫芦汤

🛒 食材

• 西葫芦 800 克 · 136 千卡
• 洋葱 150 克 · 60 千卡
• 大蒜 15 克 · 22 千卡
• 橄榄油 30 克 · 265 千卡
• 蔬菜汤 700 克 · 35 千卡
• 牛奶（2%脂肪） 200 克 · 100 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将西葫芦洗净修剪，然后切成大块。将洋葱和大蒜去皮切碎。
2. 在大锅中，用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱，炒至变软，大约5分钟，然后加入大蒜，再煮一分钟，直到香气扑鼻。
3. 将切碎的西葫芦加入锅中，煮5-7分钟，偶尔搅拌，直到它们开始略微变软。
4. 倒入蔬菜汤，用盐和胡椒调味，然后煮沸。转小火，盖上盖子，煮10-15分钟，直到西葫芦非常软。
5. 将锅从火上移开，使用手持搅拌器将汤搅打至光滑。或者，小心地将其倒入普通搅拌机中搅拌。
6. 将锅放回小火上，加入牛奶，轻轻加热，不要煮沸。尝味并根据需要调整调味料。
7. 将西葫芦汤趁热上桌，可选择用新鲜香草如香菜或莳萝装饰，并淋上少许橄榄油。